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極上タンづくしの懐石コース 24,000円(税抜)

極上タンづくしの懐石コース High grade wagyu tongue course

他店では味わえない極上タンづくしのコースです。
お肉を極上肉に変更可能(+2,000円)です。

コース内容・お値段・提供時間につきまして、接待、誕生日、記念日等の利用シーンにあわせ変更可能です。お気軽にお問い合わせください。
お子さま連れのお客様も歓迎致します。お子さま御膳や離乳食といったメニューをご用意させて頂きます。

※季節や仕入れによって内容は変更になる場合がございます。
【 Welcome glass wine 】
【 極上和牛タンの盛り合わせ 】
(ユッケ・炙り・肉寿司 etc…)
Yukke・Aburi・Beef sushi etc…
【 極上和牛のとろけるタンシチュー 】High grade wagyu Tongue stew
【 お口直しの逸品 】Palate freshener
【 霜降り厚切りタンステーキ 】Beef tongue steak
【 極上和牛 特製タンごはん 】Rice dishes or Beef tongue rice
【 デザート盛合せ 】Dessert

いろはのオリジナルソースご紹
他店では味わえないオリジナルソースを多数ご用意。
お好みにあわせ、お肉とあわせお召し上がり下さい。
①あわせ塩
岡山の辛味のある塩+沖縄のミネラルの入った甘いお塩のブレンドを鉄板で炒った後、
石うすでパウダー状に。肉汁にスッととろける味わい。
②ガーリックチップ
ホワイト 六片を使用
③オリジナル味噌ソース
岡山の白みそ+卵黄+お酒を合わせ、ゆっくり練り上げた甘めのソース。
④大葉のソース
大葉+柑橘系の酢など数種類の素材を合わせた、香り高いさっぱりとしたソース。
お肉との相性は抜群です。
⑤白桃のソース
岡山を代表する白桃を使用したフルーティーで贅沢なソース。
脂の多いサーロインなどをさっぱり食べたい方に。
※そのほか※
わさび、大根おろし、特製ポン酢をご用意。

Course名
極上タンづくしの懐石コース 24,000円(税抜)
コース料金
24,000円(税抜)
滞在可能時間
2時間
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